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切干大根のサラダ

材料(一人分)分量
切り干し大根10g
きゅうり24g
しょうゆ小さじ2/3
だし汁10g
小さじ1
砂糖小さじ1/2
練りからし0.5g
0.1g

作り方

  1. 切り干し大根は15分水につけた後、2、3回手でもんで洗い、水をしぼっておく。
  2. きゅうりは、皮をつけたまま、繊維にそって千切りにする。
    塩をふり、塩もみ、しんなりさせてから、水気をきっておく。
  3. しょうゆ、だし汁、酢、砂糖、練りがらしをよく混ぜ、1・2を加える。
  4. 盛り付ける