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豆腐サラダ

材料(一人分)分量
もめん豆腐100g1/4丁
トマト50g
たまねぎ50g
米酢5g
かつおぶし2g
青じそ1g(一枚)
ポン酢(市販のポン酢でも良い) 
小さじ2
しょうゆ小さじ1
だし汁小さじ1/2
レモン汁小さじ1

作り方

  1. もめん豆腐、トマトは1センチ角に切る。
  2. たまねぎは薄切りにして水に20分以上さらした後、しっかり手で絞り、酢5gでもむ。
  3. 青しそは千切りにしておく
  4. もめん豆腐、トマト、たまねぎ、青しそ、かつおぶしを和え、ポン酢を入れてさっと混ぜる。皿に盛りつける。