コースと内容

ジュニア ソムリエ:

コース内容:食品の油脂成分とその健康情報についての新しい知識をもつ人を広く育成し、認定するコース
受講内容 :油脂の知識、食品の含む油脂やその原材料について知識を深め、健康増進のために勧められている新しい方向を理解する
実地研修 :レポート(食品油脂について、調査、報告など)
受験料  :20,000円、(再受験料は10,000円)
受験資格 :ユムリエ会員はだれでも受験できます
資格認定料(合格者):30,000円

シニア ソムリエ:

コース内容:食品油脂について、より深く広い知識を持つ人、地域のリーダーとなりうる人を育て、認定するコース
受講内容 :油脂についてのより深い知識を修得する。また、油脂と健康の関係について、歴史的な知識および新しい知識を深める
実務研修(スクーリング):各種の油脂および油脂食品の味わいを賞味するなど、味覚を高め、その限界を知る。また、高ω3(オメガ3)群の油脂の調理法を習得する。
受験料 :30,000円、(再受験料は10,000円)
受験資格 :ジュニア ソムリエ資格をもつ人
資格認定料(合格者):40,000円

マスター ソムリエ:

コース内容:油脂栄養の専門家を育成するコース(ソムリエ制度の地域研修会を主催するなど、新しい油脂栄養の知識の普及に携わる人を育成する)
受講内容:食環境で油脂の多い食品について調査し、論文としてまとめる(例えば、表示と原材料名等について)
実務研修:食品油脂の原材料の判別法の修得
受験料 :30,000円、(再受験料は10,000円)
受験資格 :シニア ソムリエ資格をもつ人
資格認定料(合格者):50,000円

名誉ソムリエ:

油脂栄養に関する原著論文あるいは著書を公表するなど、この分野の知識が豊富で、本協議会の趣旨に賛同し、その発展に寄与しうる人。
理事会で決定する。

資格受講内容実務研修論文
ジュニア ソムリエ通信講座※と試験通信*実務なし
シニア ソムリエ通信講座※、スクーリング、試験実務研修調査報告論文
マスター ソムリエ通信講座※、スクーリング、試験実務研修食品油脂に関する論文

※テキストに沿った自主学習が主。E-mailによる質疑応答を含む。
実務は、机上の空論に終わらないよう、実際の食生活についての知識を深め、実務能力を向上させる。

講師陣:

NGO 日本食品油脂安全性協議会の役員などのほか、必要に応じて日本脂質栄養学会 理事経験者などを招聘します。

テキスト:

“あぶら”ソムリエ®(通称ユムリエ) 育成用テキスト(上、下巻)。
事務局がユムリエ会への入会申し込みを受け取りましたら、テキストを郵送します。代金引換でお受け取りください。
“あぶら”ソムリエ® (通称ユムリエ)の認定試験の日程などについては、ユムリエ会員にお知らせします。

受験料振り込み先:

ゆうちょ銀行 店名二一八、店番218 普通口座 0549299
エヌジーオーニホンショクヒンユシアンゼンセイキョウギカイ


あるいは
三菱東京UFJ銀行 徳重支店 普通0071829
名義 NGO 日本食品油脂安全性協議会理事長 奥山治美