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日本食品油脂安全性協議会とは

最新の科学的根拠(エビデンス)に基づいて食品に含まれる油脂の安全性を評価し、また評価のできる人を育成し、もって健康増進を図ることを目的とした非政府組織です。

日本脂質栄養学会の創立に関わった人たちが中心となって、油脂(あぶら)の正しい選び方についての知識を広めようとしています。